菲力牛排的煎制方法?
1.从超市购买回来的菲力，是从深冷状态下的，所以要放在冰箱保鲜格（4度）在低温状态下自然解冻24小时，如果在常温下解冻，会有肉汁流失，让菲力的品质和口感下降。将洋葱、黄瓜切成厚片，取一小部分洋葱切成粒，备用。 2.将解冻后的菲力拆封后，用餐巾纸吸干净水分。 3.大火将平底不粘煎锅烧至7分热，下10克牛油化开。 4.下步骤2的菲力两面各煎1分钟。 5.判断成熟度：用筷轻压牛排的2/3煎面，感觉表面的软硬程度，用手指腹轻压自己的面颊、鼻尖和额头三处的软硬度分别代表5分熟、7分熟和全熟，全熟的牛排口感很差，不吃也罢。 这儿要的熟度为6分熟，然后夹起，放入碟中盖上合适的盖子进行“牛排回醒”。 6.改小火，倾侧煎锅，再将余下的10克牛油化开，将黑椒汁挤入，用筷拌匀，加热至黑椒汁发出香味。 步骤七 10.将回醒后的牛排放在洋葱条之上，
1、将厚切菲力牛排提前解冻完成，并在煎制前从冰箱取出静置半小时，让牛排恢复至室温 2、用厨房纸吸干牛排表面的水分，准备调味 3、在牛排两面均匀涂抹黑胡椒粉、食盐、料酒等调料，并静置半小时以上等待入味 4、用旺火预热铸铁锅，等到锅底烧至发烫，可将牛排放入锅中
菲力牛排是黄瓜条吗?
菲力牛排不是黄瓜条 菲力牛排四个字中的菲力，指的是牛里脊肉（beef tenderloin）。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。
菲力牛排不是黄瓜条 菲力牛排四个字中的菲力，指的是牛里脊肉（beef tenderloin）。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。
菲力牛排的极简家庭做法?
1. 先解冻牛排，切点洋葱，番茄，黄瓜，一个鸡蛋 2. 开小火把黄油放铁板上融化 3. 把牛排两面煎3分钟左右 4. 两面煎3分钟左右 5. 把牛排拨一边放上洋葱翻一下爆香 6. 在边上打一个鸡蛋立即离火，铁板会用余温把鸡蛋热熟的 7. 浇上热好的蘑菇酱，盘上放番茄黄瓜装盘， 没有红酒用果汁代替
菲力牛排怎么煎黄?
1.解冻：提前一天将牛排从冰箱冷冻室放入冷藏室，解冻12~16小时。2.恢复室温：煎制前请将牛排从冰箱取出，去除包装静置30分钟，让牛排恢复至室温，并用厨房纸吸干牛排表面多余水分，准备调味。3.调味：在牛排两面均匀涂抹盐、黑胡椒碎、橄榄油。4.入味：将调味好的牛排静置30分钟至1小时入味。5.预热锅：要用大火将平底锅烧至最烫，可用几滴水珠淋至锅内，如水珠四处乱蹿，说明预热完成，此时可将调味好的牛排立即放入锅中煎制。 6.煎：1. 当第一面煎制2~3分钟时，翻面煎制第二面2. 在第二面煎制1分30秒时，可依喜好放入一小块黄油3. 在第二面煎制2~3分钟时，煎制四周的肉边1~2分钟4. 此时关火约为5分熟（可根据个人喜好增减煎制时长） 7.醒肉：最后，将出锅的牛排放在热的盘中静置3~8分钟后食用（如室温较低也可将牛排放在50度的烤箱中静置）Tips：醒肉过程是锁住牛排丰富肉汁的关键一步，切勿忽视呦！8.切肉：牛排醒好后，将牛排切成小块状即可享用了！
要煎好菲力牛排，首先需要将牛排从冰箱中取出，让其回到室温。然后用厨房纸巾将其表面上的水分擦干净，撒上适量的盐和黑胡椒。 接下来，在煎锅中加入适量的橄榄油，待油热后将牛排放入锅中，煎3-4分钟，直到一面金黄色。 翻面后再煎3-4分钟，直到另一面也呈现金黄色。 最后将牛排取出，静置2-3分钟，让其汁液回流，即可享用美味的菲力牛排了。
